短期研修生 元井さんのブログ♪
年明け1月7日～13日、短期研修に参加していただきました
元井章博さん（千葉県在住、34才）のブログより、サラダボウルでの体験研修記をご紹介させていただきます♪
『サラダボウルさん 研修1日目』
やってきました 「サラダボウル IN 山梨！」
今日から１週間、お世話になります！
早速、午後の作業から研修開始です。
年始ということもあり、短期研修生は私の他に3人。
露地班は、社員の方・長期研修生を合わせて生産スタッフ計10人位。
初作業は、屋内作業場での「ラディッシュのトリミング（調整）」です♪
社員の方に教えて頂き、ひたすらトリミング・トリミング・トリミング・・・
良品はA品ＢＯＸ。割れもの、小さいもの、異型ものは容赦無くB品ＢＯＸへ。
でも、B品になっても、社員・研修生ら皆の食事で使うので全く無駄がない！
さすがです。
トリミング終了後は、収穫の終わった畑での「マルチング」です♪
透明のビニールシートで覆うことにより、地温を上昇させて土中の分解を早めるのです。
ビニールの端に土寄せして風で飛ばないようにしたら作業完了。
「サワサライ」を使った作業は普段使わない筋肉を使うので少し腰にきました（＾＾；）
ジムでちょっぴり鍛えたので体力には自信があったのに、
やっぱり作業に役立つ身体運動は経験で身に付けるものらしい。
明日からは、いよいよ早朝から農業づけの毎日。楽しみです！
『サラダボウルさん 研修2日目』
本日は基本的なﾀｲﾑｽｹｼﾞｭｰﾙ(冬季用）に沿って書きますね。
5時：起床。
いつもは5時30分起床の私ですが、5時前にぱっちり目が覚めました。やる気が違いますからね！
6時：勉強会。
自主参加ですが、半数以上が参加。今の時期の内容は、皆で『生きている土壌』を読み、
項目ごとにﾃﾞｨｽｶｯｼｮﾝをして、理解を深めて行く。社員の方・研修生ともに志が高い！
7時：ミーティング・事務所掃除・体操
7時半：朝食準備・食事
8時：作業
本日の作業は、「ラディッシュとチンゲン菜のパッキング(袋詰め）」と「かぶのトリミング」♪
12時：昼食準備・食事
社員の方・研修生関係なく、作業が早く終わった人が皆の分の食事を作ります。
もちろんサラダボウルさんの美味しい新鮮野菜がたっぷり！
13時半：5S活動（掃除）
毎日この時間があるのが、きちんとした法人さんらしいところで好感を持ちました♪
ちなみに、短期研修生は主に軽トラの清掃を担当。
無事故に感謝して、愛情込めて、拭いて、拭いて、拭きまくり。
14時：作業
「堆肥の運搬」（倉庫から各圃場へ）、「防風ﾈｯﾄの解体」、「ラディッシュ周辺の雑草取り(ﾊｳｽ)」♪
ラディッシュが養水分を吸収しやすいように、周辺の雑草を慎重に取っていきます。
17時：ﾐｰﾃｨﾝｸﾞ
17時半：夕食準備・食事
朝ご飯を2杯食べても昼前には腹ペコ！
昼ご飯を2杯食べても夕方には腹ペコ！！
夕ご飯を2杯食べても朝起きたら腹ペコ！！
農業って1日何キロカロリー消費してるんだ！？
明日に備えて、22時に就寝。明日もがっつり頑張ります！
『サラダボウルさん 研修3日目』
今日は美味しそうな朝食が用意されていました！
なんと！『サラダボウルキッチン』のお惣菜各種で～す♪
キターーー o（ ＾O＾ ）o ーーー！！！
『サラダボウルキッチン』とは昨年12月にOPENしたばかりのカフェ＆デリです♪
サラダボウルさんの畑のとれたて野菜を使っているので、美味いものを食べる事が
趣味の私はもちろん目を付けてました♪いつか行こうと思ってたけど、ココで巡り会えるとは！！
「白菜と帆立のｸﾘｰﾑ煮」「ﾗﾃﾞｨｯｼｭの丸揚げ」「野菜たっぷりｵﾑﾚﾂ」が
特に美味しい！正式料理名は解からないけど（＾＾；）
でも作った次の日でも十分美味しかったので、出来たてだともっと美味しいんやろな～。
京都か大阪にも出店してくれへんかな～
午前の作業は、「ラディッシュとチンゲン菜の収穫(ﾊｳｽ)」と「チンゲン菜の収穫(露地)」です♪
ﾗﾃﾞｨｯｼｭは軟弱野菜なんで、力加減に注意しながら真上に引っこ抜き、
ﾁﾝｹﾞﾝ菜は少し斜めに傾けて、底をザックリ切って収穫。
この時期はやはり、ﾊｳｽと露地でかなりの収量の差が出るそう。
やっぱりいつかはﾊｳｽ欲しいな～
午後の作業は、「チンゲン菜の定植(ﾊｳｽ)」と「ほうれん草のトンネル設置」です♪
ｾﾙﾄﾚｲで育てたﾁﾝｹﾞﾝ菜の苗を、有孔ﾏﾙﾁを使用して定植。
早く大きくな～れ！
ほうれん草の畑へのﾄﾝﾈﾙ設置も上手に出来ました！
そして、またもや登場「サワサライ」。前回よりもコツを掴み作業も捗り、
不織布が風で飛ばないように土寄せ、土寄せ。
そして、待ってました食事タ～イム♪
ところが、緊急事態発っ生～！
皆さん作業が残っていて、短期研修生4人だけで食事を作ることに・・・
ピ～ンチ！何を何人前つくればいいんのやら・・・
う～ん・・・、やっぱカレーやろ！
カレーなら作りすぎて余っても明日の朝に食べればいいしね♪
という訳で、人生で初めて15人分のカレーを作りました。
豚肉・鶏肉・ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・人参・ｷｬﾍﾞﾂ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・大根を入れて美味しく出来ました！
『サラダボウルさん 研修4日目』
本日も、体調も良いし、筋肉痛にもなってないし、元気に研修頑張ります！
午前の作業は、「ラディッシュのトリミング」「ラディッシュとチンゲン菜のパッキング」と
「畑の側溝の掃除・雑草取り」です♪
初日にもﾗﾃﾞｨｯｼｭのﾄﾘﾐﾝｸﾞは経験しましたが、本日は1ｺずつではなく、3ｺずつ行う方法を
教えて頂き挑戦！最初は難しかったけど、そこは経験あるのみ。
素早くできるようになり、ちょっぴり成長しました。
初日と本日の2度のﾄﾘﾐﾝｸﾞ作業で、一般の人が一生のうちに食べるﾗﾃﾞｨｯｼｭの平均個数を優に超えたでしょう。
あ～、『サラダボウルキッチン』の「ラディッシュの丸揚げ」の揚げたてが食べたい・・・
午後の作業は、「チンゲン菜畑のマルチの回収(露地)」と「コンテナの洗浄」です♪
早いもので、本日で研修の日程の半分が終了です。
簡単ですが、ちょっと感想をまとめておきましょう。
・かなり効率の良い作業を皆さんで徹底している。しかし、やる事がいっぱいあるので時間が足りない。
更に効率が上がれば、他の作業が出来るようになるので、効率化は農業ではかなり重要。
・その意味からも「5S」の時間をﾀｲﾑｽｹｼﾞｭｰﾙに組み込んでいる点が素晴らしい。
すべての資材について、それぞれ保管場所が決まっていて、無駄な"探す"という行為が排除されている。
・特に指導係という人はいないが、自分から積極的に学ぶ姿勢で臨めば、皆さん良い人ばかり
なので親切に教えてくれる。あたり前だが、やる気のない人間を相手にしている時間はない。
・農作業は、堆肥を運んだり、資材の組み立て・解体、倉庫の整理・整頓などｶﾞﾃﾝ系作業が多い。
体力・筋力を鍛えるのも若いうちは必要だが、一生やるのだから実践で鍛える高い身体能力が大事。
・農業は、頭と体と技術をフル動員する、ｶﾞﾁﾝｺ勝負のやり甲斐のある素敵で幸せな職業。
（もちろん、キッツイ事もいっぱいあるけど（＾＾；））
再度、気を引き締めて多くの事を積極的に学びたいと思います！
『サラダボウルさん 研修5日目』
午前の作業は、「予冷車の洗浄」と「キャベツ畑の追肥(露地)」です♪
肥料蒔きに人生初挑戦！
本日は殆どの露地ﾒﾝﾊﾞｰがｷｬﾍﾞﾂ畑に集結。
外部指導者の方も来てくれました。
追肥は全て手作業で、一定の量（一握り）を、一定の歩数で移動しながら、万遍なく蒔きます。
少量ずつ、一定のｴﾘｱを何往復かすることによって万遍なく蒔くことができました♪
畝の外に蒔いてしまうと、雑草を育てることになるので注意が必要とのこと。
また一つ勉強になりました！
昼食を食べ終わると、あらあら、ロングのチャーター便が到着。
荷物は15kgの肥料袋が数百袋。すっごい量！
でもね、運転手さん。ここにはフォークリフトは無いんですよ （－o－）y~~~
ん？ （－－ ）
なぬー？ （－－；）
ま・さ・か の手降ろし！？ （－△－！）
はい、やります。喜んで（＾＾ゞ）
また夕方には腹ペコになりそう～
午後の作業は、「ほうれん草畑の追肥(露地)」と「堆肥舎の整理と堆肥の袋詰め」です♪
発芽したほうれん草の畝に慎重に筋蒔きして行きます。
今回は、畝の半分に市販の肥料を蒔き、もう半分に自社製の肥料を蒔きました。
蒔き分ける事により、生育状態をﾁｪｯｸするとのこと。
安全で美味しい野菜を作る挑戦を日々実践されているのです！
春には収穫できるとのこと。
早く大きくな～れ！
その後、堆肥舎で作業。
自社製の大量の肥料を袋詰めして、どんどん山積みするのですが、1袋当たり約20kg！
最初は、元気にテキパキやってたけど。。
段々と。。。
体がミシミシ。。。。
2時間くらいかかって無事終了！
今日はｶﾞﾃﾝ系作業が多かったので、夕飯たっぷり頂きます！！
『サラダボウルさん 研修6日目』
本日も5:00に起床♪
ん？
さむっ！！
天気予報では雪だったけど、まだ降ってなさそうです。
でも昨日の追肥作業は、本日の雨ｏｒ雪を見込んでいるのです。
頼むから降ってくれ～
お願いしますよ！
午前の作業は、「ラディッシュと小松菜の収穫(ﾊｳｽ)」と「チンゲン菜の収穫(露地)」です♪
6日目にして小松菜初登場！
ラディッシュとチンゲン菜は、もうお馴染みですね。
ラディッシュは3日目に大玉狙いで収穫したので、
その時にはｽﾙｰした中からなるべく大玉に育った物を収穫。
更には別の畝でも大玉狙いで収穫しまくりです。
小松菜は鋏で、チンゲン菜は包丁で収穫しまくりです。
丁寧な作業のうえにも、ｽﾋﾟｰﾄﾞを目標にもくもくと取組んだので
これまでで一番の収穫量を確保できました！
満足！満足！
そして、昼食中に待望の降雪♪
ありがたや～
ｷｬﾍﾞﾂ畑もほうれん草畑も大喜びでしょう♪
午後の作業は、「かん水チューブとマルチの回収(ﾄﾏﾄﾊｳｽ)」と「トマトの培養液作り」
更には「堆肥舎の整理」です♪
かん水チューブもマルチも、それぞれに作業性の良い回収方法というものがあり、
トマト農家を営む傍ら、閑散期に勉強のため研修に来られていた方に直々に教えて頂きました！
現場で活躍されている方からは、学ぶものが多いので勉強になります！
でも、回収後の長期研修生の作業着は綺麗なのに、
短期研修生の作業着はドロドロ・・・。まだまだ改善の余地ありです。
『サラダボウルさん 研修7日目』
いよいよ研修最終日！
気づけば初日に私を含めて4人だった短期研修生も
本日ｽﾀｰﾄの方を含めると7人に。
ｻﾗﾀﾞﾎﾞｳﾙさんには全国から熱意のある研修生が集まってきます。
午前の作業は、「ラディッシュとチンゲン菜のパッキング」と「小石拾い」です♪
昨日は、大人数で収穫しまくりだったので、
今日は、大人数でﾊﾟｯｷﾝｸﾞしまくりです！
ﾊﾟｯｷﾝｸﾞ作業も、かなり早くこなせるようになりました。
その後、山から運んできた大量の土の中から、作物の成長の妨げとなる小石を
拾う・拾う・拾う・・・
1時間以上、ｽｸﾜｯﾄしながら圃場を歩き続けたことに！
最後の最後に、またしても体が資本の作業でした。
以上で、私の7日間に渡るｻﾗﾀﾞﾎﾞｳﾙさんでの研修は終了。
研修生用に特別に用意されたﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑは一切なく、
社員の方や長期研修生とほぼ同じ作業を現場で実践することが
できましたので、どっぷり農業づけの生活ﾘｽﾞﾑで研修が出来ました。
就農へ向けて貴重な体験をさせて頂きました♪
お世話になった皆様、本当に有難うございました！
これからも経験を多く積んで、立派な農家になります！！